COLTELLI DA CUCINA

Coltelli da Cucina

Entrando nel mondo dei coltelli da cucina, fin da subito si capisce che per ogni cibo esiste un coltello con lame e dimensioni specifiche che ti permetterà di tagliare con facilità e precisione tutto quello che desideri. Ci sono tante varianti tra i coltelli da cucina, ma possiamo dividere questa grande famiglia in diverse categorie per capire al meglio funzione e caratteristiche d'ognuna. 

Quali sono i coltelli da cucina?

Andiamo a conoscere i coltelli più utilizzati nelle cucine di chef, appassionati o semplici cuochi (per necessità!): I coltelli per carni permettono di lavorare la carne in tutte le sue fasi, dal disosso fino al taglio della carne cotta. I coltelli da pesce devono saper sfilettare correttamente grazie ad una lama flessibile e ben affilata. I coltelli da formaggio hanno lame differenti in base al tipo di pasta; lama sottile e robusta per la pasta dura, lama a cuore per il grana e spatola per le paste molli. I coltelli da Chef trincianti sono i jolly della cucina perché con un solo coltello possiamo tagliare, affettare e sminuzzare carni, formaggi e verdure. I coltelli da pane sono gli unici ammessi in cucina con la lama seghettata e tagliano pane, salumi stagionati e crostate. Frutta e verdura hanno coltelli dalla lama corta che permettono di sminuzzare e sbucciare con facilità. Infine i coltelli giapponesi dalle forme imponenti fondate su una lunga ed antica tradizione nell'arte della cucina.

Set coltelli o coltelli professionali?

Come potete vedere, questo mondo è davvero molto vasto, ma i set coltelli da cucina, con o senza ceppo, possono essere la soluzione giusta per trovare la dotazione che fa al caso vostro: un set completo con coltelli professionali e ceppo oppure una dotazione base con coltelli da cuoco di qualità ideali per i tagli più comuni. Tra i migliori coltelli da cucina troviamo le Coltellerie Berti con i suoi artigiani che firmano le lame e che creano coltelli da cucina per professionisti o per appassionati o l'azienda Whustof con diverse linee di coltelli per soddisfare le esigenze di tutti in fatto di prezzo e caratteristiche. Inoltre per chi vuole tenere oridinato il piano di lavoro il ceppo per coltelli è un accessorio per la cucina indispensabile per riporli ed averli sempre pronti all'uso.

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