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Coltelli per verdure

I coltelli da cucina da utilizzare per il taglio delle verdure, solitamente sono dei trincianti con una lama corta o lo spelucchino - lama dritta o curva - che è il jolly della cucina. Senza questo coltello infatti, non si può sbucciare, pulire, incidere e raschiare verdura o frutta. Il trinciante e lo spelucchino sono destinati prevalentemente alle verdure e ai piccoli tagli ma esiste una eccezione: il coltello da pomodoro. Infatti per il suo taglio c'è un coltello dalla lama seghettata che con la sua dentatura aiuta ad incidere la buccia che lo ricopre. 

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