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Coltelli da tavola Convivio Nuovo cm. 23

SKU:609
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Dettagli

Coltelli da tavola Convivio Nuovo delle Coltellerie Berti

 

Coltello da Tavola: spesso il più trascurato nella scelta deve essere rigorosamente a filo liscio per non sfibrare la carne e non spremerne il gusto, come accade con lame seghettate. Per assaporare i piatti nel loro pieno sapore, con un taglio dolce e preciso. Non dovrete gettarlo una volta che avrà perso il filo, come succede per le lame seghettate, che non possono essere affilate. Le lame sono ottenute con taglio laser da lamiere di acciaio speciale da taglio che consente una altissima qualità della lama (granulometria fine ed ordinata senza la forgiatura). Realizzati a codolo intero, ovvero la lama è un unico pezzo che attraversa tutto il manico, hanno la finitura superficiale della lama satinata.

Prodotti completamente a mano in piccole quantità e senza divisione del lavoro, a Scarperia, in Italia, chi li inizia li finisce: su ogni lama troverete le iniziali dell'artigiano che li ha realizzati.

 

Cos’è il Cornotech?  È una speciale resina che sostituisce l’utilizzo del corno dopo che nel 2012 sono state temporaneamente bloccate le esportazioni dall’area africana di riferimento a causa di una malattia dei bovini. Questa resina è molto simile al corno sia visivamente sia al tatto, non ingiallisce, non invecchia e può essere lavata in lavastoviglie.

 

Lunghezza totale del coltello cm . 22,7 - Lunghezza lama cm . 10,6
Peso gr .: 390 - Peso coltello confezionato gr .: 498
Lama: Acciaio INOX X50CrMoV15 - Manico: Cornotech
Confezione cm. 25,8x16,4x2,9 con 6 coltelli
Istruzioni di lavaggio: sempre preferibile il lavaggio a mano; ammissibile il lavaggio in lavastoviglie

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