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Set quattro coltelli da cucina - lama forgiata e manico Cornotech

SKU:2730
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Dettagli

Set di quattro coltelli da cucina con lama forgiata e manico pieno in Cornotech

Cofanetto con i quattro coltelli indispensabili in cucina:
- Coltello da Prosciutto: lama flessibile e lunga indispensabile per il taglio del prosciutto, degli affettati e del roast beef che richiedono di essere tagliati in fette sottili.
- Coltello da pane: l’unico che avrà la lama seghettata. Utilizzabile anche per dolci dalla fibra secca come le crostate.
- Trinciante per le carni: più piccolo di quello da chef, è simile e destinato prevalentemente al servizio in tavola.
- Coltello per disossare: lama affilata e rigida serve per disossare e pulire le carni da quanto non commestibile.

Le lame sono ottenute per forgiatura a caldo con un maglio, un tempo unico modo per garantire una buona qualità di taglio (i colpi del maglio spezzano ed ordinano le molecole dell’acciaio) oggi sono molto apprezzati per l’aspetto bello ed elegante. Realizzati con manico pieno, ovvero la lama ha il codolo nascosto all’interno del manico, hanno la finitura superficiale della lama satinata. Prodotti completamente a mano in piccole quantità.

Cos’è il Cornotech?  È una speciale resina che sostituisce l’utilizzo del corno dopo che nel 2012 sono state temporaneamente bloccate le esportazioni dall’area africana di riferimento a causa di una malattia dei bovini. Questa resina è molto simile al corno sia visivamente sia al tatto, non ingiallisce, non invecchia e può essere lavata in lavastoviglie.

 

Pezzi per confezione: 4 - Misura confezione cm. 41,9x17,2x5,4
Misura totale cm. 0 - Misura lama cm. 0 - Peso gr.: 553 - Peso confezionato gr.: 1436
Lama: Acciaio inox X50CrMoV15 - Manico: Cornotech

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