COLTELLI DA CUCINA

Coltelli da Cucina

Entrando in questo mondo capirai subito che per ogni cibo esiste un coltello con lama e dimensioni specifiche che ti permetterà di tagliare con precisione tutto quello che desideri. Ci sono tante varianti tra i coltelli da cucina, ma possiamo dividere questa grande famiglia in diverse categorie. I coltelli per carni permettono di lavorare la carne in tutte le sue fasi, dal disosso fino al taglio della carne cotta. I coltelli da pesce devono saper sfilettare correttamente grazie ad una lama flessibile e ben affilata. I coltelli da formaggio hanno lame differenti in base al tipo di pasta; lama sottile e robusta per la pasta dura, lama a cuore per il grana e spatola per le paste molli. I coltelli trincianti o da Chef  sono i jolly della cucina perché tagliano, affettano e sminuzzano carni e verdure. I coltelli da pane sono gli unici ammessi in cucina con la lama seghettata e tagliano pane, salumi stagionati e crostate. Frutta e verdura hanno coltelli dalla lama corta che permettono di sminuzzare e sbucciare con facilità. Come potete vedere, questo mondo è molto vasto, ma i set di coltelli da cucina, con o senza ceppo, possono essere la soluzione giusta per trovare la dotazione che fa al caso vostro.  

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